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蒜子红烧肉的做法

八大菜系|来源:萌萌麻麻0407编辑:菜家谱

今天教大家蒜子红烧肉的做法

中国但凡过节都离不开吃,端午节除了都要吃粽子之外,各个地方还有不同的习俗,长沙这里就讲究端午吃蒜子红烧肉,烧熟了蒜子饱含肉汁,一点也不辛辣。端午节吃蒜子有杀菌保健的作用,梅雨季节吃这个最合适不过了。其实蒜子红烧肉平时吃也可以,但据说端午节这天吃是最能解毒的。

做蒜子红烧肉所需食材:

难度:掌勺(高级)

主料:五花肉一斤,大蒜两整颗,冰糖一汤匙,八角两瓣,老抽一小勺,盐半小勺,植物油少许

蒜子红烧肉的做法步骤:

蒜子红烧肉的做法图解1

1.两位主角,大蒜子和五花肉。五花肉建议大家买带皮这种,口感更好。

蒜子红烧肉的做法图解2

2.肉切方块。

蒜子红烧肉的做法图解3

3.蒜子剥好洗净。

蒜子红烧肉的做法图解4

4.锅里少许油烧热,放入所有蒜子。

蒜子红烧肉的做法图解5

5.炒到蒜子表面焦黄,飘出蒜香。

蒜子红烧肉的做法图解6

6.捞出备用。

蒜子红烧肉的做法图解7

7.放入切好的肉

蒜子红烧肉的做法图解8

8.中小火炒两到三分钟,逼出肉里的油脂来。

蒜子红烧肉的做法图解9

9.放入冰糖,炒糖色。

蒜子红烧肉的做法图解10

10.炒到糖融化放入八角一起炒香,注意别炒糊了。

蒜子红烧肉的做法图解11

以上是关于“蒜子红烧肉的做法”的做法,想了解更多八大菜系的做法,请关注手机版菜家谱(/m/)。

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