八大菜系|来源：萌萌麻麻0407编辑：菜家谱
今天教大家蒜子红烧肉的做法
中国但凡过节都离不开吃，端午节除了都要吃粽子之外，各个地方还有不同的习俗，长沙这里就讲究端午吃蒜子红烧肉，烧熟了蒜子饱含肉汁，一点也不辛辣。端午节吃蒜子有杀菌保健的作用，梅雨季节吃这个最合适不过了。其实蒜子红烧肉平时吃也可以，但据说端午节这天吃是最能解毒的。
主料：五花肉一斤，大蒜两整颗，冰糖一汤匙，八角两瓣，老抽一小勺，盐半小勺，植物油少许
1.两位主角，大蒜子和五花肉。五花肉建议大家买带皮这种，口感更好。
2.肉切方块。
3.蒜子剥好洗净。
4.锅里少许油烧热，放入所有蒜子。
5.炒到蒜子表面焦黄，飘出蒜香。
6.捞出备用。
7.放入切好的肉
8.中小火炒两到三分钟，逼出肉里的油脂来。
9.放入冰糖，炒糖色。
10.炒到糖融化放入八角一起炒香，注意别炒糊了。
