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本帮红烧肉的做法

粤菜|来源:编辑:菜家谱

今天教大家本帮红烧肉的做法

食材介绍

五花肉1000g黄酒750g老姜70g冰糖136g老抽20g生抽30g玉米油20g

本帮红烧肉的做法步骤:

1.准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。

2.准备工作:老姜70克用刀拍一下切大块、将750毫升黄酒倒在量杯内、30克生抽和20克老抽也放在自动锅带的量杯里、136克冰糖和4克盐称好。

3.五花肉洗净切大块

4.自动锅内加入20克玉米油抹匀

5.将五花肉块平摊在锅底

6.盖好锅盖插电源选干锅功能煸一下肉块(当自动锅觉得锅内没有水分了就会停止加热,我们把肉翻个面再进行一次干锅功能就行。)

7.最后把肉皮这面也煸一下,然后关电源把锅里煸出来的油到出去。

8.把姜块倒进去

9.将黄酒加进去

10.再加入勾兑好的酱油,端起锅胆将调料摇匀再放回锅套里。

11.盖好盖子选红烧肉功能即可。(液晶屏会显示倒计时58分钟。)

12.当程序进行到还剩23分钟时打开锅盖加入4克盐。

13.再加入136克冰糖盖好盖子继续未完的程序。

14.收汁结束以后自动锅会发出提示音,液晶屏会显示ok,这时打开锅盖,盛肉开吃吧!

以上是关于“本帮红烧肉的做法”的做法,想了解更多粤菜的做法,请关注手机版菜家谱(/m/)。

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